Сода

Это белый порошок ранее известный как бикарбонат натрия, что в сочетании с кислотой производит углекислый газ и шипучие пузырьки.
Часто всего сода использоваться в изделиях из муки, для увеличения обобьем и пышности изделия. При смешивании с уксусом или лимонным соком, она действует как разрыхлитель в выпечке.
Гид покупателя
Соду можно купить в любом супермаркете в отделе все для выпечки.
Хранение
После вскрытия соду желательно быстрей использовать в противном случае она быстро потеряет свою эффективность.
Подготовка
Соду когда-то добавили в зеленые овощи для сохранения цвета. Однако, поскольку она влияет на вкус, текстуру и питательной ценности пищевых продуктов, то ее не добавляют к оващам.